Ingredientes: 110g de harina de almendras220g de azúcar glas110g de claras de huevo (tras 8 horas a temperatura ambiente tapadas con papel film)30g de azúcarcolorante en gel rojo14-15 flores de sakura maceradas en sal (o similar para decorar)ganache de chocolate blanco para el relleno (o el que mas te guste) Preparación: 1. Tamiza bien la harina de almendras con…

Ingredientes: 100g de harina de repostería100g de azúcar4 huevosesencia de vainillacolorante alimenticio rojo150ml de nata para montar20g de azúcar glasslicor kirsch (opcional)8 flores de sakura maceradas en sal (o similar) Preparación: 1. Separa las claras de las yemas y bátelas bien a punto de nieve.2. Seguidamente blanquea las yemas de huevo con el azúcar. Bate bien hasta que queden…

Ingredientes: *Caldo: -2 pastillas de curry japones o curry rojo, que ya viene preparado. Mejor del suave, que lo puede haber muy picante.-4 cucharadas de polvo de dashi, una por persona.-2cucharadas de vino de arroz.-Un chorrito de salsa de soja.-1cucharada de vinagre de arroz. -Agua.(estas cantidades varían según el gusto) *Tropezones: -4 contramuslos de pollo trozeados.-Espinacas crudas, un…

Ingredientes Para la base:200gr de harina de trigo1 cucharadita y media de harina de maíz o maizenamedia cucharadita de sal1 cucharadita y media de azúcar1 cucharadita de aceite de oliva1 cucharadita de levadura en polvo50 ml de leche templada50 ml de caldo dashi templadoPapel de cocción (para colocar todos los Nikuman). – Relleno de carne:125gr de…

Ingredientes:  1 paquete de pasta udon  2 tazas de caldo de verduras  1 cucharada sopera de miso (pasta japonesa)  ½ cucharada postre de hondashi (condimento japonés)  1 huevo  Cebolleta al gusto Pasos a seguir para hacer esta receta: Para empezar a preparar la sopa de miso, coloca el caldo de verduras junto con el hondashi en una olla y deja…

Ingredientes (para 6 mochis)-40 gr de harina-20gr de harina de arroz-130ml de agua-2 cucharadas de azúcar-colorante rojo (un poquito)-150gr de anko-6 hojas de sakura maceradas en sal – Elaboración:1. Lava las hojas de sakura saladas en agua y sécalas con papel absorvente.2. Haz 8 bolitas de anko y dejalas de lado. 3. Pon las 2 harinas y el azúcar en…

Ingredientes (para 4-6 personas) Ingredientes (para 4-6 personas) Para el curry: 500g de carne para estofar 2 dientes de ajo rallados 1 cucharada de jengibre fresco rallado 500g de cebolla 300g de zanahoria 350g de patata** 1 litro de caldo de carne (o de verduras, o agua) 1 manzana 2 pastillas de curry japonés S&B (puedes elegirlo…

– Ingredientes:150g de col china100g de espinacas140g de salmón140g de rodaballo160g de pollo4 langostinos4 porciones tofu a la plancha360 cc de wariponzu (50% caldo dashi 50% salsa de soja más 1 cucharada de zumo de limón)para la salsa:720cc de caldo dashi50g de alga kombu400cc de mirin40cc de salsa de soja – Elaboración:1. Mezcla los ingredientes de la…

– Ingredientes:2 tazas de harina de trigo1 cucharadita de levadura o bicarbonato de sosa1/2 cucharadita de sal2 cucharadas de azúcar1 huevo1 o 1+1/2 taza de agua (dependiendo de la harina)180g de pasta de azuki, anko(si no te gusta el anko puedes rellenar con chocolate, crema, mermelada, etc)Aceite vegetalMolde con forma de pescado para Taiyaki – Elaboración:1. Mezcla la…

Ingredientes Para 4 personas Clara de huevo (de unos 3 huevos M)85 g Azúcar60 g Yemas de huevo (de unos 3 huevos M)60 g Miel ligera20 g Harina de trigo (panadera o de todo uso)60 g Leche entera20 g Cómo hacer bizcocho japonés Castella o Kasutera カステラ Dificultad: Media Tiempo total55 m Elaboración15 m Cocción40 m Comenzaremos precalentando el horno a 160 grados con una…