Ingredientes:

•  1 paquete de pasta udon
•  2 tazas de caldo de verduras
•  1 cucharada sopera de miso (pasta japonesa)
•  ½ cucharada postre de hondashi (condimento japonés)
•  1 huevo
•  Cebolleta al gusto

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1. Para empezar a preparar la sopa de miso, coloca el caldo de verduras junto con el hondashi en una olla y deja que hierva durante 2 minutos. Recomendamos utilizar caldo de verduras casero para que el plato quede mucho más sabroso.

2. Pasado el tiempo anterior, agrega la pasta udon y cocina a fuego lento durante 3 minutos más. La pasta udon es originaria de Japón y se caracteriza por tener forma de fideo más grueso del habitual. Si no la encuentras, puedes hacer la sopa de miso con espaguetis, yakisoba o cualquier otro tipo de fideo.

3. Apaga el fuego, incorpora el miso y la cebolleta picada al gusto. Remueve la sopa para disolver el miso y sigue cocinando este delicioso caldo japonés. En este punto, también podrías añadir otros ingredientes presentes en la receta original, como alga wakame o tofu.

4. Para dar un toque diferente a la sopa de miso, vamos a incluir en el plato un huevo escalfado. Este paso es totalmente opcional, de manera que si quieres seguir la receta original deberás saltártelo, ya que no incorpora huevo. Ahora bien, si quieres probar nuestra versión, pon agua a hervir en una olla o cazo. Cuando alcance el punto de ebullición, vierte una cucharada de vinagre y baja el fuego a medio. Después, con ayuda de una cuchara, forma un pequeño remolino y, justo en el centro, casca el huevo. Cocínalo durante 2-3 minutos. Si crees que no conseguirás hacer el huevo escalfado correctamente, forma una bolsa con papel film para colocarlo dentro e introducir esta bolsa en el agua.

5. Ahora solo falta colocar el huevo en la sopa y servir. Si quieres, puedes espolvorear semillas de sésamo por encima.